top of page
קולינריה. סיפורים. יין
אמחיה היא מילה ביידיש שסבתא שלי אמרה כל פעם שליבה עלה על גדותיו.
פירוש: הנאה גדולה או תענוג מחייה, כלומר משהו שהוא כל כך טוב ונעים שהוא משיב את הנפש ומחדש את כוחות החיים.
סדנאות בישול
כל כך הרבה סדנאות יש בארץ, עם טובי השפים. מה אני מציעה לכם? סדנה אמיתית. כזאת שמכילה מתכונים שתוכלו להכין בבית ולהרשים את האורחים כלאחר יד "טעים בטירוף, מה? כן, קיבלתי את המתכון הזה בסדנה בירושלים, מדהים נכון? לא יכולה לתת את המתכון. הוא מסובך מאד והבטחתי..."
ורק אנחנו נדע שהמתכון הוא קלי קלות, והעיקר בו הוא חומרי הגלם האיכותיים.
אפשר להתחיל בקניות משותפות בשוק. שם נדבר על חומרי גלם: מהדגים המבריקים, דרך הבשר המיושן והשווה, ועד הגבינות המעלפות והירקות המקומיים מלאי הטעם. תוך כדי שיטוט וטעימות, נחליט יחד על תפריט הסדנה, בהשראת מה שהשוק מציע באותו יום. אני מציעה שתצטיידו בשקיות גדולות, כי מניסיוני: אף אחד לא יוצא מהשוק בידיים ריקות!
bottom of page